pain burger maison au curry.

hello la jeunesse.

je vous propose aujourd'hui un article sur les Buns ou plus communément appelés les pains burger. c'est au cours d’apéros chez des amis notamment chez Dame SISI (merci madame) que j'ai redécouvert le plaisir des burgers. En effet j'ai jamais été trop fan des burger car pour moi ce n'était pas vraiment de la cuisine. Opinion clairement arrêté du aux "superbe" burger que je dégustait chez Le M jaune (un grand restaurant quoi).

Enfin bref, Toujours est'il que depuis quelques mois j'ai découvert que non seulement les burgers pouvaient avoir du goût (si si) mais étaient aussi super pour changer des éternelles cakes/ cacahuètes des apéritifs;

la recette que je vais vous proposer à été entièrement inspirée (et pour le coup décalquer à 98%) du site suivant qui est un super site que je vous invite vivement à visiter : fraise-basilic.com

Pour 10 Buns

Ingrédients :

25 gr de levure de boulanger

30 cl d'eau tiède

500 gr de farine au curry (nature c'est bien aussi)+100 gr

50 gr de sucre en poudre

50 gr de lait en poudre

100 gr de beurre pommade

20 gr de sel

 

pour les finitions :

10 cl de lait

quelques graines de sésames

       

Réalisation : 

 

1) Dans un saladier, émiéttez la levure et la délayer dans 30 cl d'eau tiède (très important l'eau tiède).

Laissez reposer 10 minutes

 

2) Versez tous les ingrédients (sauf ceux pour la finition et les 100 gr de farine supplèmentaire) dans le bol d'un robot

Note pour Moi et peut être pour vous:

pensez à acheter un robotcar pétrire la pâte

avec les mains à l'ancienne c'est super chiant galère.

et pétrissez le tout pendant (hum hum) 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois du bol et soit élastique mais non collante.

Au besoin ajoutez un peu de farine.

 

3) Façonnez des boules de 120 gr. 

Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et couvrez de film alimentaire

(pensez à bien les espacer car elles s'étalent un peu)

Laissez lever pendant environs 2h dans une pièce chaude

 

4) Badigeonnez les burgers de lait et saupoudrez de graines de sésames.

 

5) Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant environs 15 minutes

 

6) Laissez refroidir sur une grille avant de les couper pour les garnirs.

 

Vous pouvez remplacer alors 

la sauce tomate par un chutney à la tomate

 

 

Bon appétit 

 

Bisous 

songe

 

pain burger maison au curry.
pain burger maison au curry.
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